Торт "АЙСЕЛЬ"

Изображение:

Время приготовления:
150

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• ПЕРВЫЙ КОРЖ:
• яйца - 5 шт.
• сах. песок - 1 стакан
• мука - 1 стакан
• СУХАРИ - 250 гр
• ВТОРОЙ КОРЖ:
• яйца - 5 шт.
• сах. песок - 1 стакан
• мука - 1 стакан
• ГРЕЦКИЕ орехи - 1 стакан
• разрыхлитель - 1 ч. л.
• ТРЕТИЙ КОРЖ:
• яйца - 5 шт.
• сах. песок - 1 стакан
• мука - 1 стакан
• МИНДАЛЬ - 150 г
• разрыхлитель - 2 ч. л.
• КРЕМ:
• сливочное масло -600 г
• сгущенное молоко- 2 банки
• ваниль
• ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ:
• сливки высокой жирности - 200 гр
• горький шоколад - 100 гр(1 плитка)
• крахмал - 1 ч. л. +2 ст. л воды
• Сироп на пропитку коржей:
• 1 стакан воды + 2 стакана сах. песка + ароматизатор.
• На УКРАШЕНИЕ: По рецепту должны быть свежие розы (посыпанные с сах. песком и высушить).

Способ приготовления:

• В начале делаем заготовку на 3 теста,орехи промолола ч/мясорубку, а сухарики сделаны из хлебцов.
• Отделяем желтки от белков.
• Взбиваем белки в начале в крепкую пену,после постепенно по чайной ложке взбивая всыпать пол.стакана сах.песка. Тоже самое проделать с желтками
• Затем всыпать муку,сухари,желтковую массу в взбитый белок.Мешаем деревяной ложкой.
• Смазать лист маслом,выложить тесто и поставить выпекать при t=180* 15-20 мин.
• Готовый сухарный корж.
• Делаем ореховый корж,все то же самое с яйцами,только вместо сухарей орехи.
• Готовый ореховый корж.
• У меня вместо миндаля - фисташки,опять так же готовим тесто по вышеуказанному принципу
• Готовый корж.
• Делаем крем, и сироп для пропитки,ароматизатор у меня кофейный.
• Разрезаем коржи(острым ножом или леской)
• Пропитываем сиропом каждый корж,обмазывая кремом.
• Вот такой готовый, собранные коржи.
• Заготовка на украшения,Из марципана украшаем верх,посыпаем блеском и бусинками.
• Шоколадная глазурь: Сливки варим на водяной бане,кладем шоколад,варим до полного растворения шоколада.Отдельно смешать крахмал с водой,влить в массу и еще мин.2 проварить.