ТОРТ «ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ»

Изображение:

Вкусы:
сладкий, сметана, яйца

Ингридиенты:

• тесто:
• Сливочное масло или маргарин – 150 г
• Мука – 1.5 стакана
• Вода – 1.5 стакана
• Яйца – 6 штук,
• но, возможно, если яйца крупные, будет достаточно и 5
• крем:
• Сметана – 500г
• Сахарная пудра – 1 стакан или чуть меньше
• желатин-2 ч.л.
• глазурь:
• Шоколад – 50 г
• Масло сливочное – чайная ложка
• Сливки (любой жирности) – чайная ложка или чуть больше, если глазурь получилась густоватой.

Способ приготовления:

• Этот тортик ну просто тает во рту!Попробуйте.
• Сначала нам понадобится приготовить заварное тесто. Для этого налейте в кастрюльку воду,и наструганный маргарин. Доведите воду до кипения и всыпьте сразу всю муку.
• Прогревайте массу на слабом огне при постоянном помешивании. Когда масса скатается в единый ком и будет легко отделяться от краев кастрюли, снимите кастрюлю с огня.
• Дальше добавлять в тесто взбитые вилочкой яйца и, чтобы они не свернулись, дайте тесту немного остыть.
• Далее нам нужно будет отсадить заварное тесто на пергаментную бумагу на расстоянии друг от друга. Можно выложить тесто чайной ложкой, а можно кондитерским шприцом.
• Выпекайте сначала при 200 С (15 – 20 минут), затем температуру убавьте до 180 С и выпекайте до полной готовности. В процессе выпечки (хотя бы первые 20 минут) не открывайте дверку духовки, иначе тесто может опасть.Заварное тесто лучше перепечь, чем недопечь. Недопеченное тесто опадает, превращаясь в блин.
• В результате у вас получится целая горка легких воздушных шариков.
• ДЛЯ КРЕМА-Замочите желатин в половине стакана молока или воды и оставьте набухать на время, указанное на упаковке.
• Поставьте посуду со сметаной в холодную воду и взбивайте до образования густой пышной пены. В конце взбивания добавьте сахарную пудру, перемешайте.
• Очень аккуратно нагрейте желатин до полного растворения .Влейте теплый раствор желатина во взбитую сметану. Перемешайте. При необходимости (если сметанная масса все еще очень жидкая) поставьте сметанный крем в холодильник.
• Испеченные заварные основы обмакните в сметанный крем и выложите на блюдо в форме горки.
• Для глазури растопите шоколад, масло и сливки на водяной бане или в микроволновке до достижения однородности. Нагревайте шоколадную смесь крайне аккуратно!Украсьте глазурью верх торта.
• Дайте приготовленному торту настояться около часа и ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ!