Торт "Розовые лепестки"

Изображение:

Вкусы:
кисло-сладенький с розовым привкусом

Ингридиенты:

• Для украшения:
• Роза живая-1шт.
• Белок-1шт.
• Сахарная пудра
• Для коржа:
• Кисель фруктовый полуфабрикат-1брикет(245г.)
• Сода-0,5ч.л.
• Сметана-3ст.л.
• Мука-4ст.л.
• Яйца-3шт.
• варенье из розовых лепестков
• Для крема:
• Масло сливочное-150г.
• Сахар-100г.+50г.для клюквы
• Молоко-1ст.
• Крупа манная-2ст.л.
• Клюква-1ст.
• Варенье из розовых лепестков-2ст.л.
• Лимонный сок-1ст.л.
• Для глазури:
• Шоколад черный-100г
• Масло сливочное-30г

Способ приготовления:

• Получила в подарок бельгийскую кулинарную книжку "Mon atelier de patisserie", увидела украшение торта лепестками розы и запало мне в душу придумать тортик под это украшение. Постаралась выдержать и вкус и цвет в розовом стиле. Представляю результат к Вашему вниманию!
• Для коржа разминаем пачку киселя, добавляем к ней муку, сметану, соду и вбиваем по одному, вымешивая, яйца.
• Выливаем в подготовленную форму и выпекаем в духовке 180град. около 15мин. Даем коржу остыть и разрезаем его пополам вдоль. Каждый срез промазываем розовым вареньем.
• На нижний корж выкладываем в шахматном порядке наши два крема, накрываем вторым коржом, обмазываем верх и бока оставшимся розовым кремом и ставим в холодильник.
• Готовим крем. Для этого варим манку в молоке на медленном огне, помешивая, около 6-8мин. Остужаем.
• В это время растираем слив.масло с 100г.сахара.
• Клюкву пюрируем, перемешивая с 50г.сахара, и ставим в микроволновку на 3мин.
• Взбиваем миксером манку с масляной смесью. В 1/3полученной смеси добавляем лимонный сок и 2ст.л. розового варенья, взбиваем -это у нас светлый крем.
• Оставшиеся 2/3 смеси взбиваем с клюквой -это наш розовый крем.
• Для глазури на водяной бане расплавляем шоколад с маслом, помешивая, обмазываем ею верх и бока тортика и снова отправляем в холодильник.
• Украшение из лепестков.
• Берем в кулачок розу, прокручиваем стебель, в руке остаются лепестки- целенькие, неповрежденные.
• Белок слегка взбиваем венчиком и наносим кисточкой на каждый лепесток с обеих сторон, кладем на пленку для высыхания (достаточно около 6часов), посыпаем сахарной пудрой и украшаем наш тортик!(см. доп.инфо.)
• Приятного аппетита!!!