биточки рубленые"БУКОВИНСКИЕ" фаршированые

Изображение:

Время приготовления:
70

Вкусы:
сочный мясной грибной

Ингридиенты:

• фарш свиной - 500гр.
• булка - 100гр.
• лук - 1шт.
• петрушка-50гр.
• чеснок-1зубок.
• для начинки:
• грибы/у меня шампиньоны/-180гр.
• лук-1шт.
• петрушка-30гр.
• масло сливочное -60гр.
• для панировки:
• яйцо-2шт.
• мука.масло для жарки.соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

• готовим фарш как на котлеты. но вместо яйца добавляем воду и очень хорошо вымешиваем.чтобы насытить его воздухом. ставим готовый фарш в холодильник на 1 час.
• для начинки - обжариваем грибы с луком.когда остынет добавить петрушку.
• готовый фарш разделить на 6 порций.
• начинить грибами и положить 10гр. твердого масла.
• придать круглую форму. обвалять в муке и взбитых с перцем и солью яйцах.
• жарить на среднем огне.переворачивая несколько раз.
• биточки получаются очень сочные и вкусные.ешьте на здоровье!