Песочный пирог с яблоками и лаймом

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
сладко-кислый, воздушный

Ингридиенты:

• 200 г сливочного масла
• 3 яйца
• 2 стакана муки
• 1,5 стакана сахара
• 4-5 яблок
• 1 лайм
• щепотка соли
• 1 пакетик ванильного сахара (15 г)
• щепотка мускатного ореха
• 1 пакетик разрыхлителя (10 г)

Способ приготовления:

• Отделить желтки от белков, белки отправить в холодильник.
• Желтки взбить с сахаром, добавить размягченное масло, ваниль, щепотку соли, 0,5 стакана сахара, муку и разрыхлитель теста. Замесить мягкое тесто и отделить от него 1/4 часть, которую необходимо завернуть в пленку и отправить в морозилку.
• Оставшееся тесто распределить в форме для выпекания, предварительно выстеленной бумагой для выпечки. Наколоть тесто вилкой в нескольких местах.
• Натереть цедру лайма на мелкой терке, а из самого лайма выжать сок. Яблоки натереть на крупной терке. Перемешать яблоки с цедрой, лаймовым соком, мускатным орехом и 0,5 стакана сахара. Выложить полученную смесь на тесто.
• Взбить охлажденные белки с 0,5 стакана сахара, выложить на яблочную смесь.
• Достать тесто из морозилки и натереть сверху пирога на крупной терке.
• Выпекать пирог 1 час в духовке при средней температуре (180 градусов)