Тирамису клубничный

Изображение:

Время приготовления:
20

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• Упаковка бисквитных палочек или
• 2 яйца
• 50гр. сахара
• 1 п. ванильного сахара
• 50г. белой муки
• 30г, крахмала
• 1 чайная ложка без горки разрыхлителя теста
• 500г маскарпоне или
• 1л сливок
• 1/4 чайной ложки лимонной кислоты
• марля (сложить лучше в несколько раз)
• пол кило клубники
• стакан любого фруктового сока (я беру персиковый)
• сахар по вкусу
• ванилин (или ванильный сахар)
• 200г творога или густой сметаны

Способ приготовления:

• бисквитные палочки
• Яйца, сахар, ванильный сахар сильно взбить примерно минуту.
• Муку, крахмал и разрыхлитель перемешать и замешать с яйцами.
• Выдавливать из кондитерского мешочка на смазанный противень, выпекать 200градусов 10мин.
• Маскарпоне
• Сливки подогреть до первых пузырьков (примерно 75 градусов)
• кислоту развести с чайной ложкой воды и ввести в сливки
• Помешивать минут 10 на слабом огне (не доводить до кипения)
• Марлю положить на дуршлаг и процедить сливки, помешивая ложечкой, чтобы сыворотка могла лучше отделиться.
• Часа через два, перекладываем его в другую посуду и в холодильник, там он еще больше затвердеет.
• Сок мешаем с двумя ложками сахара и доводим до кипения, окунаем бисквитные палочки в сок и выкладываем их в форму (так же можно сначала выложить а потом сбрызнуть соком)
• Маскрпоне мешаем с творогом, ванилином и сахаром по вкусу и выкладываем на бисквитные палочки.
• Клубнику режим и кладем на маскарпоне (свежую клубнику я режу яйце-резкой, быстро и удобно)
• Потом повторяем слой бисквита, слой маскарпоне и снова клубника...
• завершаем тирамису слоем клубники
• Ставим в холодильник на ночь
• Приятного аппетита