отварной лосось(форель, семга)

Время приготовления:
30

Вкусы:
нежый изысканный

Ингридиенты:

• 2 стейка форели или семги, разделенные пополам или филе, разделенное на порционные куски.
• Морковь примерно 100г.,
• сельдерей корневой 100г.,
• небольшой кусочек корня петрушки,
• лук порей или шалот (при отсутствии можно использовать репчатый)
• Зелень сельдерея, петрушки, укроп
• Лавровый лист, белый перец.
• белое вино 200-300 мл.
• вода 500-700 мл.

Способ приготовления:

• В широкую кастрюлю налить небольшое количество воды. Довести до кипения и посолить. В кипящую воду положить морковь и сельдерей нарезанные кубиками со строной примерно 1,5 см (или так как нравиться)положить лук, лавр. лист и белый перец, можно молотый. Варить около5 минут. Влить белое вино. Хорошо подойдет ординарное вино Рислинг или алиготе. Положить сверху рыбу и варить еще около 10 минут на слабом огне. Крышку кастрюли плотно закрывать не следует для того, чтобы испарялся спирт из вина.
• Рыбу можно подавать, как горячей, так и холодной. Морковь и сельдерей используется в качестве гарнира. И конечно свежая зелень.