Рыба с овощами и мёдом.

Изображение:

Вкусы:
овощи, рыба, мёд

Ингридиенты:

• 3-4 среднии луковицы,
• 7-8 средних помидор,
• 3-4 зубчика чеснока,
• 1 плод фенхеля,
• штук 10 средних картофелин,
• 700 грамм филе любой рыбы, у меня был морской окунь,
• 2-3 веточки орегано,
• 2-3 веточки тимьяна,
• 2-3 веточки базилика,
• пару листочков шалфея,
• лимон,
• 4 столовые ложки мёда,
• соль,
• перец,
• оливковое масло.

Способ приготовления:

• Сначала подготовим овощи.
• Лук почистим и порежим полукольцами.
• Помидоры порезать небольшими кубиками.
• Чеснок мелко измельчить.
• Фенхель почистить и наразать кубиками.
• Картофель почистить и нарезать на 2-4 части в зависимости от размера.
• Из лимона выжать сок,зелень помыть и пока отложить в сторону.
• На разогретую сковороду с маслом выложить сначала лук, немного его поджарить,чтобы стал золотистым, затем добавить помидоры,фенхель и чеснок, всё вместе хорошо пережарить.
• Затем добавить зелень,мёд, и половину лимонного сока,накрыть крышкой и томить на слабом огне 15 минут.
• Рыбу сбрызнуть лимонным соком,посолить,поперчить и выложить одним слоем в огнеупорную форму,на рыбу выкладываем наш картофель,затем овощное пюре.
• Огнеупорную форму ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут,за 5 минут до окончания блюдо можно посыпать сыром и запечь,это уже на любителя, делала и так и так, очень вкусно в обоих случаях.
• Приятного аппетита!!!