тортилья в перце

Изображение:

Ингридиенты:

• 2-3 зелёных тонкокожих перца
• 2 яйца
• 2 средних картофеля
• масло растител.,соль,чёр.перец,чеснок....

Способ приготовления:

• Очищенный картофель нарезать маленькими кубиками и обжарить до готовности в масле (но сильно не зажаривать)...
• взбить яйца добавить соль ,чёр.перец,чеснок и обжаренный картофель....
• зелёные перцы почистить,вымыть и обсушить ...
• на сковороде раскалить растител. масло...
• перцы начинить,быстро прижать отверстием(дном) к сковороде,что бы образовалась "пробка",затем оставить жарится под крышкой и на среднем огне до готовности (7-10 мин. в зависимости от размера)переворачивая время от времени ...
• выложить на кухонное бумажное полотенце,дать стечь жиру и остыть ....
• Подавать как в холодном ,так и в горячем виде нарезанные на порционные куски и с кетчупом (или без)...