Хрустящая рыбка, как семечки

Изображение:

Время приготовления:
30

Ингридиенты:

• 1 кг рыбного филе (рыба может быть на выбор, у меня пангазиус)
• панировка:
• мука+кукурузная крупа в равных пропорциях (в граммах затрудняюсь, я всегда делаю на глазок, примерно по 100 г)
• соль, молотый перец
• опционально можно добавить смесь любимых приправ ( я добавляла турецкую смесь, которой меня угостила Леночка wereld)
• Растительное масло для фритирования примерно 0,5 л

Способ приготовления:

• Филе рыбы, если оно заморожено, то обязательно разморозить, дать стечь жидкости и промокнуть бумажными полотенцами.
• Филе порезать на кубики размером примерно 2 на 2 см.
• В небольшой кастрюльке разогреть растительное масло. Оптимальня температура определяется обычной зубочисткой или спичкой, при окунании ее в жир начинают идти пузырьки, значит можно уже жарить. Можно конечно использовать фритюрницу, но я для себя решила, что она мне не нужна, просто из экономических соображений, она требует огромное количество масла и занимает много места на кухне.
• Пока греется масло смешиваем муку, кукурузную крупу с солью и приправами и обваливаем кусочки рыбы в панировке.
• Жарить рыбу во фритюре, небольшими порциями до золотистого цвета.
• Подать к рыбке можно любые соусы-дипы.
• Приятного аппетита!