Печень в огне (цыпленка)

Изображение:

Время приготовления:
5

Ингридиенты:

• Печень цыпленка 1 уп.
• Перец черный 1ч. ложка
• Смесь перцев острых 1/2 ч.ложки
• Лук репка 1 шт.
• Масло сливочное 100гр.
• Коньяк 50 гр.

Способ приготовления:

• И так от слов к делу. Охлажденную печенку бройлерных цыплят тщательно промыть в проточной воде. Дать стечь воде. Нарезать соломкой, не сильно мелкой. Переложить в глубокую посудину. Обильно посыпать черным перцем и немного смеси острых перцев. Добавить мелко нашинкованный лук и все содержимое тщательно перемешать. Я дал промариноваться минут 30.
• В сильно разогретую сковороду положил сливочное масло и печенку.
• Интенсивно и постоянно перемешивая в течение 4 -5 минут. Печень практически готова. Добавляю коньяк и поджигаю его. Как только выгорит спирт из коньяка, печень окончательно готова. Выкладываю на тарелку немного Болгарского перца консервированного и оливки с корнишонами, маринованный чеснок.
• Вкус описать невозможно. Пробовать надо.