Фаршированная курица

Время приготовления:
240

Вкусы:
острый, нежный

Ингридиенты:

• Крупная курочка с целой кожей-1 шт(у меня киллограма на 2)
• Маслинки-пол баночки без косточек
• Ветчина 100 грамм
• Яйцо-1шт
• Масличко сливочное-50гр
• Укроп-пол пучка
• Специи (соль и белый перец)по вкусу
• Нитка, иголка

Способ приготовления:

• Курицу освободить от кожи (см фото), снять куриное мясо-чтоб вас не пугать скажу сразу-снимать получится только филе и мясо с окорочков, так что это не долго.
• Перекрутить его на мясорубке 2 раза, добавить нарезанные маслинки, ветчину, зелень, яйцо и специи. Хорошенько вымесить и взбить. Кто то добавляет булочку, вымоченную в молоке-но не я.
• Вспоминаем, как вдевать нитку в иголку и приготавливаемся шить:-). Белыми нитками зашить полностью кожу, оставить только небольшое отверстие, через которое будем непосредственно фаршировать курицу. Ложкой аккуратно закладываем весь фарш, после чего зашиваем окончательно.
• В большой широкой кастрюле вскипятить воду. В нее аккуратно уложить курочку. Варить часа 2 не меньше-на маленьком огне.
• Остудить желательно в этом бульоне, нарезать холодной.
• Подавать как холодную закусочку.