фаршированная индюшиная нога

Изображение:

Время приготовления:
75

Ингридиенты:

• ножка - 900гр./скорее ножища/
• грибы у меня консервированные шампиньоны-200гр.
• большая луковица.
• одно яйцо.
• соль перец.
• 30гр.нарезанной петрушки.
• немного масла.
• овощи для украшения-перец.салат лола.редис.маслины.

Способ приготовления:

• ножку "раздеть" от шкурки.я поддеваю её пальцами и постепенно.как чулок стягиваю вниз к голени.
• нижнюю часть косточки я оставляю.остальное отрубить.
• обрезать мясо и удалить сухожилия.получившуюся мякоть нарезать маленькими кусочками.тогда начинка будет сочной.
• лук мелко нарезать и обжарить вместе с грибами.
• смешать с мясом. петрушкой.посолить и поперчить и добавив яйцо.хорошо перемешать.
• наполнить шкурку индюшки начинкой и закрепить края зубочистками.
• на дно сотейника налить чуточку масла и немного воды и положить хлеб.на котором разместить ножку/отличная подсказка от нашего кулинара nattywn. у меня правда был не чёрный. а белый хлеб.
• запекать в духовке 30-40 мин.при 190-200".