Просто окрошка

Изображение:

Время приготовления:
15

Вкусы:
хлебный, слабоострый

Ингридиенты:

• для окрошки:
• яйцо вареное крутое - 4
• колбаса -полукопченая 300
• сардельки 2
• мясо (говядина) отварное
• лук батун
• огурец свежий
• лук репка-1 /2 головки
• долька чеснока
• укроп
• петрушка
• перец молотый черный
• перец душистый (дробленый)
• картофель молодой резаный
• Для любителей"по острее"(добавить редис и дайкон) и домашней горчицы)
• квас (домашний)
• Для кваса:
• 800 г ржаного хлеба или 400 г сухарей
• 6 —7 л воды,
• 2 стакана сахарного песка,
• 1 стакан дрожжевой закваски,
• 50 г тмина.
• Подача:
• Сметана 1 ст.л.
• резаная зелень (по вкусу какую любите)

Способ приготовления:

• Все компоненты для окрошки режем на средние кусочки, солим , перчим и перемешиваем. Вот и наша "заправка " для окрошки.
• Для кваса:
• Ржаной хлеб нарезаем на ломтики и высушиваем в духовке, затем заливаем кипятком и оставляем на 3 ч, процеживаем. После этого добавляем дрожжевую закваску, сахар, тмин и оставляем на 12 —14 ч для брожения. Затем молодой квас отцеживаем, разливаем по бутылкам, укупориваем и переносим на холод. Пробовать такой квас можно через сутки -двое.
• При подаче: выкладываем в глубокую тарелку заправку-заливаем холодным квасом и посыпаем зеленью. Добавляем в каждую тарелку ложку сметаны и......... Приятного аппетита.