Свинина "Пикато"
Время приготовления:
40
Вкусы:
пикантный, мясной
Ингридиенты:
- 400 г свинной вырезки, 150 г пармезана, 4 яичных желтка, щепотка мускатного ореха, 2 ст. л. оливкового масла, 3 ст.л. крахмала, соль, перец - по вкусу.
Похожее блюдо:
Тас-кебаб по-турецки
Способ приготовления:
- 1. Свинину вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. накрыть пищевой пленкой и слегка отбить. Смешать оливковое масло с солью и перцем, залить свинину получившимся маринадом и оставить на 30 минут.
- 2. Пармезан натереть на мелкой терке. Смешать с желтками, добавить мускатный орех.
- 3. Разогреть в сковороде оливковое масло. Кусочки свинины обмакивать сначала в крахмал, затем в яично-сырную смесь. Обжаривать по 5 минут с каждой стороны.
