Фрикадельки в соусе

Изображение:

Ингридиенты:

• Фрикадельки:
• 1 кг свиного фарша
• 2-3 картофелины
• 1 крупная луковица
• соль
• перец
• специи
• Соус:
• 650 мл 10% сливок
• 3 ст.л. десертной горчицы
• 3 ст.л. муки
• 1 ст.л. крахмала
• 0,5 ст.лукового сока
• 3 кубика грибного бульона
• соль
• укроп
• 1 ст. кипяченой воды

Способ приготовления:

• Фарш смешать с прокрученным через мясорубку луком и картофелем, посолить, поперчить, добавить приправы по вкусу. Сформовать небольшие шарики, слегка обжарить или запечь в духовке минут 15-20 при 180 гр. Я делаю заранее много и замораживаю в морозилке. Очень удобно потом, когда надо быстро что-нибудь приготовить.
• Соус. Муку, крахмал и горчицу смешать. Добавить соль, очень мелко порубленный укроп, грибной бульон, хорошо размешать до однородности. Помешивая, понемногу вливать сливки. Добавить луковый сок и проварить на медленном огне 5 минут (я прогреваю в микроволновке). Потом разбавить кипятком.
• Фрикадельки выложить в смазанную маслом форму, посыпать порезанным зеленым луком, и залить соусом. Можно добавить сюда порезанные и слегка обжаренные шампиньоны. Я так и делаю, но в этот раз их у меня под рукой не оказалось.
• Запечь в духовке при 180 гр. 15-20 минут, периодически открывая и перемешивая.
• Можно подавать, как самостоятельное блюдо, а можно и с гарниром.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!