Ватрушка "Клюковка"

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
кисло-сладкий, яблочно-клюквенный

Ингридиенты:

• Для теста:
• 3 стакана пшеничной муки
• 1 ст.молока
• 10 гр. дрожжей
• 3 ст.л. сахара
• 1 яйцо
• 2 ст.л. растительного масла
• 0,5 ч.л. соли
• Для начинки:
• 1 ст. клюквы
• 2/3 0,5литровой банки "яблок к чаю" http://koolinar.ru/recipe/view/40376
• 0,5 ст.изюма
• Для украшения:
• 2 ст.л. сахарной пудры

Способ приготовления:

• Начинаю, как всегда, с теста. Оно получится жидковатым, от чего ватрушка получается пышной.
• Итак...
• Молоко нагреваю, всыпаю сахар, добавляю дрожжи и даю им "запузыриться"
• Всыпаю соль, вливаю чуть взбитое яйцо и всыпаю просеянную муку.
• Тесто хорошо вымешиваю и оставляю в теплом месте, накрыв льняным полотенцем
• Тем временем занимаюсь начинкой
• Изюм перебираю, мою, заливаю кипятком минут на 10, сливаю воду
• Полстакана клюквы разминаю толкушкой, добавляю "яблоки к чаю", вторую половину стакана целых ягод клюквы и изюм
• Форму выстилаю бумагой для выпечки, выкладываю тесто и масленными руками распределяю его по форме, формируя довольно высокие бортики
• Начинку выкладываю на тесто и разравниваю
• Выпекаю в предварительно нагретой до 200 градусов духовке минут 40.
• Вынимаю из духовки готовую ватрушку и посыпаю сахарной пудрой
• Дегустаторы уже наготове! :-))
• Приятного и вам аппетита!:-)