Ватрушки " Цветочки "

Изображение:

Вкусы:
вкуный, полезный, сытный, сладкий, необычний

Ингридиенты:

• ТЕСТО :
• На 7-8 булочек :
• мука около 2 ст. по 200 мл.
• яйцо 1 шт.
• вода, сыровотка, молоко 100 мл.
• сахар 5 - 7 ч.л.
• щепотка соли
• дрожжи 1 полная ч.л. сухих или 10-12 гр. « мокрых »
• сливочное масло или маргарин 30 гр.
• НАЧИНКА :
• творог 200 гр.
• яичный белок
• сахар по - вкусу
• СМАЗКА :
• молоко 20 мл.
• яичный желток

Способ приготовления:

• ТЕСТО :
• Масло или маргарин достать из холодильника заранее. Если некогда ждать, можно растопить и остудить.
• Дрожжи залить слегка теплым молоком, дать постоять 10 мин. в теплом месте.
• Добавить остальные ингредиенты, все, кроме масла.
• Хорошо вымесить, 5 мин.
• Добавить масло и месить ещё 5 мин.
• Прикрыть полотенцем и оставить в тепле на 1 ч. чтоб хорошо подросло.
• Разделить тесто на шарики , прикрыть полотенцем и оставить на 10 минут.
• Раскатать лепёшечки, положить в центр начинку и скрепить узелком.
• Положить узелком вниз, слегка размять или раскатать до размера толстенькой лепёшки
• Острым ножом разрезать на 8-12 лепестков, не доходя до серединки на 1.5 см.
• Выложить на противень, застеленный пергаментом. Развернуть лепестки начинкой вверх.
• Смазать булочки взбитыми молоком с желтком, украсить изюмом.
• Поставить в теплое место, чтоб подошли.
• Выпекать около 20 минут при 180 -200 гр., до румяности.
• НАЧИНКА :
• все ингредиенты поместить в блендер и сделать творожок.
• Пряитного аппетита!!!