Голубцы из краснокачанной капусты.

Ингридиенты:

• 1 средний кочан краснокачанной капусты.
• 400гр. варёной колбасы.
• 500 гр. свиной вырезки.
• 2 яйца.
• 3 кусочка белого хлеба.
• 100 гр. молока.
• 5 штук яблок( кислых сортов).
• 1 ст.л горчицы.
• 1 ст.л уксуса.
• 1 ч.л мёда.
• Растительное масло.
• Перец и соль по вкусу.
• 1 пучок петрушки.

Способ приготовления:

• Воду посолить добавить 1 ст.л уксуса, довести до кипения и положить сюда капусту, через5 мин. витянуть,снять верхние листья и оставить в воде капусту ещё на 5 мин, потом вытащить. Разобрать на листья, с толстой стороны немножко отбить.
• 3 яблока почистить и нарезать небольшими кубиками.
• Хлеб замочить в молоке.
• Свиную вирезку порезать мелкими кубиками и обжарить на сковородке вместе с яблоками, в конце добавить мёд.
• Пропустить через мясорубку колбасу и замоченый хлеб. Перемешать с яйцом, горчицей и кубиками обжареного мяса с яблоками.
• Уложить полученый фарш на капустные листья, свернуть конвертами и обжарить в растительном масле с двух сторон.
• Голупцы переложить в кастрюлю, нарезать половинками оставшиеся 2 яблока на дольки и выложить по верх голубцов, залить водой ( можно мясным бульоном ) и варить до готовности.
• На стол голубцы подавать со сметаной и растёртым чесноком.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!