Форель горячего копчения

Изображение:

Ингридиенты:

• Форель,соль.

Способ приготовления:

• Рыба у нас не переводится,так как вместе с мужем и детьми регулярно выезжаем рыбачить.Ловим,готовим,едим!Теперь,когда приобрели маленькую коптилочку,азарта прибавилось.Итак,рыба была не маленькой,поэтому сделала небольшие надрезы,чтобы лучше просолилась.Солим умеренно,и оставляем на 15-20 часов(форель-рыба нежная,поэтому 15 часов хватает).На следующий день промываем рыбу,промокаем насухо и укладываем в коптилку.20-25 минут и... наша рыбка даже не успевает остывать,так быстро мы её съедаем.