Салат "Шарлотка"

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
вкусно и оригинально

Ингридиенты:

• 3 вареные картофелины,
• 100-150 гр. вареного или запеченого мяса (лучше буженины),
• 1 средняя луковица,
• 0,5 банки консервированого горошка,
• 0,5 ч. ложки соли,
• 3 ст. ложки майонеза.
• Яичные блинчики:
• 4 яйца,
• 1 ст ложка без верха муки,
• 0,5 ч. ложки соли,
• сода на кончике ножа,
• 1 ч ложка майонеза,
• зелень при желании.

Способ приготовления:

• Яйца разболтать вилкой с солью, содой и мукой.Сковороду поставить на средний огонь, слегка смазать маслом и вылить половину яичной массы. Когда нижняя сторона обжарится,блинчик перевернуть.
• Готовый блинчик выложить на тарелку (сторона,которая обжаривалась первой, должна оказаться внизу).На сковороду вылить оставшуюся яичную массу и выпечь второй блинчик.Пока печется второй блин, первый, еще горячий, блин слегка смазать майонезом (0,5 ч. ложки), при желании - посыпать мелко нарезанной зеленью и свернуть в тугой рулет. Оставить остывать.
• Точно так же поступить и со вторым горячим блинчиком.
• Картофель натереть на крупной терке. Лук - на самой мелкой, чтобы получилась кашица.
• Смешать лук и картофель, посолить, добавить 2 ст. ложки майонеза и перемешать.
• Мясо нарезать маленькими кубиками, величиной с горошину.
• Во второй миске смешать мясо и зеленый горошек (жидкость с горошка предварительно слить). Добавить 1 ст. ложку майонеза и перемешать.
• Миску (желательно с круглым дном) слегка смазать растительным маслом и застелить изнутри полиэтиленовой пленкой или фольгой так, чтобы часть пленки свешивалась с краев.
• Слегка смазать майонезом (0,25 ч. ложки).
• Яичные рулеты порезать на дольки толщиной 0,7-1 см.
• Выложить дно миски яичными завитушками вплотную друг к другу.
• На яичный слой уложить слой картофеля, хорошо его приминая.
• В оставшуюся свободной середину выложить мясо с зеленым горошком.
• Хорошо его утрамбовать, иначе при нарезании этот слой может рассыпаться.
• Сверху положить ровным (плоским) слоем оставшийся картофель.
• Если остались яичные дольки, то их можно выложить поверх картофеля.
• Концами пленки, свисающими по краям, закрыть салат сверху.
• Хорошо его примять руками и поставить в холодильник на несколько часов для настаивания.
• Перед подачей на стол отвернуть закрывающие салат концы пленки.
• Миску с салатом опрокинуть на блюдо, затем миску аккуратно поднять.
• С оставшегося на блюде купола салата снять пленку.