Закуска "Рыба, выловленная рыбаком Акихито у берегов Йокогамы"

Изображение:

Ингридиенты:

• 400 гр белой рыбы
• 2 яйца
• 0.5 ст.л. сахара
• 2 ст.л. саке
• 2 ст.л. крахмала, разведенного в небольшом количестве воды
• Начинка
• 1 морковь
• 3 яйца
• 0.5 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. соевого соуса
• Для жидкости
• полстакана саке
• 3 ст.л. соевого соуса
• 1 ст.л. мирина
• 1 ст.л. сахара
• несколько ложек воды

Способ приготовления:

• Рыбу пробить в процессоре, смешать с яйцами, саке, крахмалом, сахаром
• Для начинки морковь нарезать кубиками и бланшировать в кипящей воде несколько минут.
• Яйца слерка взбить, добавить морковь и остальные компоненты и варить на водяной бане до загустения яиц.
• Слой фарша выложить на пищевую пленку, на него - немного начинки(можно добавить немного зеленого лука) и завернуть в батончик, закрыв с двух сторон, завернув, как конфету. Должно получится несколько небольших батончиков. Проткнуть в нескольких местах вилкой.
• В кастрюльку налить ингредиенты для жидкости, вскипятить и варить батончики в пленке, пока жидкость почти выпарится.
• Охладить, нарезать кружками.
• Красиво, вкусно и почти без калорий.