Рыба жареная во фруктово-ягодном маринаде

Изображение:

Вкусы:
ароматная рыбка

Ингридиенты:

• Рыба (хек) - 1 кг.
• Мука
• Соль
• Растительное масло
• = = = = = = = = = = = =
• МАРИНАД:
• Вода - 400 мл.
• Уксус 9% - 100 мл.
• Соль - чайная ложка
• Сахар - 3 ст. ложки
• Приправа для рыбы
• Лавровый лист - 2 шт.
• Семена горчицы - 1 ст. ложка
• Чай из плодов и ягод - 1 ст. ложка
• Вишня замороженная- 30 шт.

Способ приготовления:

• Все составляюшие маринада(кроме вишни - вишни положить 10 штук), прокипятить, остудить, вишню из маринада удалить.
• Состав чая из плодов и ягод:
• - плоды рябины черноплодной
• - шиповник
• - яблоки
• - плоды рябины красной
• - черника
• - плоды бузины
• - лепестки хибискуса (китайской розы)
• Приправа для рыбы - смесь восточных специй, которые продают на рынке. Общее впечатление об ее аромате - смесь кари и хмели-сунели; шафран, кориандр, перец черный, базилик, паприка точно присутствуют.
• Рыбу нарезать кусочками подсолить, обвалять в муке, обжарить на растительном масле.
• Залить рыбу маринадом, пересыпать оставшейся вишней.
• Рыба готова через 2-е суток.