Gebackene leber knodel кнёдель печёночный.

Изображение:

Время приготовления:
60

Ингридиенты:

• 1 кг.говяжьей печени
• 6 яиц
• 4 лука
• 740 гр.сушенного хлеба (semmeln)
• 8 гр.суш. майоран
• 8 гр.суш. петрушка
• мускатный орех половина
• 2 ст.л.соли
• 2 ст.л.перца молотого
• 250 мл.бульона из кубика
• 1 чашка панировочных сухарей
• 2 литра подс.масла.

Способ приготовления:

• Лук порезать кубиками и обжарить до золотистого цвета.
• Печёнку сырую пропускаем через мясорубку.
• В хлеб добавляем горячий бульон, лук, суш.приправу, соль, перец,мускатный орех, печёнку,яйца.
• Всё хорошо перемешиваем и даём 20 мин.отдохнуть.
• Из этой массы делаем шарики размером немного больше чем кур.яйцо.Обваливаем в сухарях и жарим в жире около 8,или 10 минут.(первый шарик разломать и проверить серединку прожарился или нет.)Кнёдли в жире должны плавать.
• На одну порцию в суп ложат 1 кнёдль.
• замораживаем в морозилке и по надобности достаём ложим в готовый бульон 20 мин.и суп готов.
• Приятного аппетита!