Куриный паштет

Изображение:

Время приготовления:
20

Вкусы:
душистый и нежный

Ингридиенты:

• Печень куриная — 300 г
• Сердце куриное — 300 г
• Лавровый лист (для отваривания) — 2 шт
• Кинза (семена для отваривания) — 10 шт
• Перец черный (для отваривания) — 5 шт
• Лук репчатый — 4 шт
• Морковь средняя — 1 шт
• Масло сливочное — 3 ст. л.
• Коньяк — 50 мл
• Сливки — 50 мл
• Соль (по вкусу)
• Перец черный молотый (по вкусу)

Способ приготовления:

• Выложить нарезанные кубиками морковь
• и лук на раскаленную с растительным маслом сковороду,
• посыпать сахаром и поджарить 5 -10 мин пока лук не станет прозрачным.
• Куриные печенки и сердце тщательно вымыть и очистить.
• Положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить приправы, закрыть крышкой и довести до кипения.
• Варить на слабом огне 10 -15 мин или до тех пор, пока не сварится полностью.
• Затем выложить в любую другую емкость: если хочется "посуше", то откинуть на дуршлаг,
• чтобы стекла вся вода. ; если хочется "понежнее",
• то в глубокую тарелку вместе с примерно 1 /4 -1 /3 частью подливки.
• Немного охладить, перекрутить на мясорубке 2 раза.
• Влить сливки. Положить соль и перец по вкусу. Добавить коньяк .
• Добавить сливочное масло. Тщательно вымешать.
• Положить в форму. Поставить в холодильник . Подавать на тонко нарезанных ломтиках слегка поджаренного белого хлеба.
• . Приятного аппетита.........................:)