салат из маринованных овощей

Изображение:

Вкусы:
кисло-сладкий

Ингридиенты:

• 3 кг помидоров
• 1 кг паприки(красной и зелёной)
• 1 кг моркови
• 1 кг лука
• маринат:
• 1,5 стакана растительного масла
• 0,5 стакана уксуса(9%)
• 1 стакан сахара
• 3 ст.л.соли

Способ приготовления:

• помидоры ошпариваем снимаем кожицу и нарезаем небольшими кусочками.паприку нарезаем соломкой.моровь очищаем нарезаем кружками и обжариваем на растительном масле.лук очищаем режем кубиками.все овощи складываем в кастрюлю.готовим маринат:все продукты взбиваем до однородной массы.затем им заливаем овощи и хорошо перемешиваем.оставляем на 2-3часа постоять.после варим 20мин.всё время помешивая.раскладываем в подготовленные банки и закатываем крыжками.