Яйца фламенко

Изображение:

Ингридиенты:

  • 1 стакан риса;
  • 500 гр. фарша;
  • 3 охотничьи колбаски;
  • 1 луковица;
  • 2 красных болгарских перца;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 банка чищенных томатов в собственном соку (600 гр.);
  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • соль,перец,рубленная кинза (у меня петрушка);
  • 4 яйца.

Похожее блюдо:
Вареники с вишней и с творогом «Ура, получились!»

Способ приготовления:

  • Разогреть духовку до 180°С.(я посчитала 180 гр. мало, и разогрела до 200 гр.)
  • Отварить рис. Мелко нарезать лук и чеснок. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить слегка лук и чеснок. Добавить в сковороду нарезанные кружочками колбаски и фарш, посолить и поперчить. Обжарить фарш до полуготовности, добавить полбанки помидоров, перемешать и снять с огня.
  • Тонкими полосками нарезать болгарский перец, удалив предварительно семена. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и поджарить перец, чтобы он стал мягким.
  • Форму, в которой вы будете подавать яйца фламенко, смазать оливковым маслом. Выложить в форму слоями рис, мясной фарш с колбасками, оставшиеся помидоры, перцы. Сделать в фарше небольшие углубления, разбить в них яйца и отправить запекаться в духовку на 15 минут.( у меня запекалось 20-25 минут, так как яйца были сырыми).
  • Перед подачей присыпать кинзой.
  • Рецепт переписала полность со слов автора (Ю.Высоцкой), так как делала в точности по рецепту.