Печенье *ШОКОЛАДНЫЕ ТРЮФЕЛЬКИ*

Изображение:

Вкусы:
нежное

Ингридиенты:

• 200 гр шоколада, порезать
• 90 гр. сливочного масла.
• 110 гр.мелкого сахарного песка.
• щепотка соли.
• 3 яйца.
• 1 п.ванилина.
• 210 гр.муки.
• 25 гр. какао порошка
• 1/2 ч.л. разрыхлителя.
• 1/3 чашки сахарной пудры.
• орешки фундук 1ст.

Способ приготовления:

• В небольшой кастрюльке с толстым дном растопить масло и шоколад на слабом огне до однородной массы, постоянно помешивая.
• Снять с огня, добавить сахар, хорошо перемешать до растворения сахара.
• Добавить яйца, по одному, хорошо взбивая миксером после каждого.
• Добавить ванилин,просеянную муку,не очень мелко порубленные орехи, какао-порошок, соль,разрыхлитель в шоколадную смесь,хорошо перемешать.
• Накрыть миску плёнкой, поставить в холодильник на 1-2 часа или дольше, для застывания теста.
• Прогреть духовку до 160°C/325°F.
• Застелить противень пергаментной бумагой или смазать растительным маслом.
• Насыпать сахарную пудру в небольшую миску.
• Чайной ложкой отщипнуть немного теста и ладонями скатать его в шарик размером 2.5 см (тесто должно быть холодным и плотным).
• Положить шарики, по одному, в сахарную пудру и хорошо обвалять, печенье должно быть покрыто плотным слоем пудры. Выложить на противень на расстоянии 4 см, (пока первый противень с печеньем выпекается, оставшееся тесто поставить в холодильник).
• Выпекать 10-15 минут ( печенье потрескается; если консистенция теста правильная, то при выпечке сахарная пудра остаётся на поверхности печенья и не впитывается в тесто).
• Готовое печенье остудить на противне 2 минуты, затем перенести на решётку до полного остывания.
• Хранить в закрытой посуде.
• Приятного чаепития!