Каталог » Супы » Другие супы » Шурпа по-украински

Шурпа по-украински

Изображение:

Вкусы:
наваристый суп

Ингридиенты:

  • Свинина (ошеек) - 600 гр.
  • Картофель - 9 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Сладкий перец - 2 шт.
  • Мелкий лук - 6 шт.
  • Чеснок - 4 зубочка
  • Мелкие помидоры - 5-6 шт.
  • Базилик - 1 веточка
  • Черный молотый перец - 1/3 чайной ложки
  • Красный острый молотый перец - щепотка
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Подсолнечное масло - 1 ст. ложка
  • Соль
  • Зелень

Похожее блюдо:
Английский луковый супец

Способ приготовления:

  • Свинину нарезать на небольшие кусочки - 3Х3см., отбить, поперчить черным перцем, обжарить на раст.масле (на сковороде, в один слой, с обеих сторон).
  • Выложить обжаренное мясо в кастрюлю, добавить морковь, нарезанную крупными брусочками, целые луковицы,залить 1,5 литрами холодной воды, довести до кипения, посолить, варить 30-40 минут.
  • Добавить картофель разрезанный пополам, базилик целой веточкой. Варить 10 минут, добавить крупно нарезанный сладкий перец. Варить еще 10 минут.
  • Помидоры очистить от кожицы. Я всегда беру помидоры-сливки. Очень мелкие ложу целыми, покрупнее - режу на две части.
  • Добавить в кастрюлю помидоры и чеснок, разрезанный на 4 части вдоль, лавровый лист, красный перец, варить еще 5 минут.
  • Добавить немного мелко нарезанной зелени, той, которую вы любите. У меня 2 веточки зелени укропа и десяток перьев лука-шнитта.