Чатни яблочное

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
острый сладкий пряный

Ингридиенты:

• Яблоки 12 шт.
• масло сливочное 200 г
• имбирь 4 ч.л.
• корица 4 палочки
• семена аниса 2 ч.л.
• острый перец (красный, сушеный острый) 5 шт.
• гвоздика 10 бутонов
• куркума 2 ч.л.
• вода 8 ст.л.
• сахар 8 ст.л.

Способ приготовления:

• Моем яблочки, чистим их, удаляем сердцевинку. Режем на мелкие кусочки.
• Сливочное масло растопим на сковородке, к нему добавим 4 ч.л. тертого имбиря, 4 палочки корицы, 2 ч.л. аниса, покрошим острый перец, положим гвоздику.
• Обжариваем в течении 30 сек (пока не потемнеет анис).
• Кладем в нашу сковородку куркуму, а затем и яблочки. Все перемешиваем пока яблочки не отдадут сок и не станут румяными (ну минут 5-7).
• Добавляем воду, уменьшаем газ и закрываем крышкой. Пусть поварится 15 минут, а мы пока сбегаем на любимый Кулинар.ру и посмотрим новые рецепт.
• Через 15 минут, когда яблоки станут мягкими, разомнем их в сковородке, добавим сахар и увеличим огонь.
• Не забывайте постоянно помешивать, пока наш соус не загустеет.
• Теперь удалим корицу и гвоздику, соус переложим в банки и оставим на месяц настаиваться)