Кнедлах

Время приготовления:
60

Вкусы:
нежный, мягкий

Ингридиенты:

• 1 стакан мацемуки
• 2-3 яйца (зависит от размера)
• 2-3 ложки жира (в идеале это гусиный смалец но в Израиле это раст. масло с предпочтением к оливковому.)
• соль, чёрный перец, у меня и мускатный орех.
• от 1/2 до почти целого стакана воды или бульона. Зависит от кол. яиц.
• Моя мама добавляла что то вроде вегеты, я никогда.
• Можно добавить:
• 2 ложки меленько рубленой петрушки или сельдерея или укропа.

Способ приготовления:

• 1) Яйца взбить в отдельной мисочке, тщательно смешать все ингридиенты. Попрбовать.
• 2) дать постоять полчаса как минимум.
• 3) в большой просторной катрюле скипятить много подсолёной воды с ложкой масла пару горошинами душистого перца и лавровым листом.
• 4) Смочить руки водой, скатывать шарики, не более чем пин-понговый мячик (можно меньше) и опутить в кипяток. Дать им закипеть и всплыть.
• 5) Варить минут 15-20 и отцедить.
• 6) Перед обедом согреть отдельно готовый куриный бульон и опустить туда на 5 минут кнедлах, что бы прогрелись и приобрели вкус бульона.
• 7) Подавать по 2-3 в тарелке с бульоном.