Конфитюр из перца к мясным блюдам
Изображение: 
Время приготовления:
35
Вкусы:
нежно-острый
Ингридиенты:
- 500гр мясистого сладкого перца одного окраса (или красного, или желтого)
- 250 гр. сахара
- 120 гр. ароматного уксуса (я делала с бальзамическим, думаю, что пойдет и яблочный),
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ч. л. сухого розмарина
- 1 лавровый листик
- 1/3 ч. л. смеси перцев или просто черный молотый перeц.
Похожее блюдо:
СВИНАЯ ВЫРЕЗКА, нашпигованная чесноком, запеченная.
Способ приготовления:
- Перец очистите от семян, вымойте, разрежьте вдоль на 4 части и поперек нарежьте соломкой толщиной около сантиметра.
- Положите в сковороду.
- Добавьте сахар, уксус, соль, сухой розмарин, лавровый листик.
- С момента закипания варите около 20 минут, не мешая, а потряхивая сковородой, и следя за тем, чтобы не слишком закарамелился перец.
- Как только увидите, что весь уксус выпарился, а соус стал тягуче-сиропным, выключайте.
- Добавляйте смесь перцев или просто черный молотый перeц.
- Охладите и подавайте к мясу или печени.
