ЗАПЕЧЕННЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИННЫЕ РУЛЕТИКИ

Изображение:

Время приготовления:
50

Вкусы:
вкусно

Ингридиенты:

• фарш куриный:
• Куринное филе - 500 грамм
• 3 кусочка белого хлеба
• 2 яйца
• 2 зубчика чеснока
• черный молотый перец и мускатный орех на кончике чайной ложки
• соль-четверть чайной ложки
• куринные шницеля -6 шт = 1 кг
• грибной фарш:
• грибы лесные,а можно и шампиньоны - 400 грамм
• 1 большая луковица
• соевый соус -2 столовые ложки
• оливковое масло- 30 мл
• зажарка:
• морковь-3 шт.
• лук - 2 шт.
• Овощной бульон 500 мл
• чернослив 10-12 шт.
• барбарис -6 зернышек
• черный молотый перец и мускатный орех по щепотке

Способ приготовления:

• перекручиваем куриное филе в фарш,добавляем замоченный, кто в чем любит хлеб.Я замачиваю в воде.Добавляем туда яйца,чеснок и специи.Хорошо перемешиваем.Кто любит-может добавить в фарш лук.
• отбиваем слегка куринные шницеля.
• нарезаем грибы на пластиночки,а лук полукольцами и обжариваем их до золотистого цвета.
• в конце жарки добавить соевый соус.
• Все готово.Теперь делаем рулетики.
• расстилаем кусок пищевой пленки.Подробно,как закручивать,написано в первом варианте.
• на пленку кладем отбитый шницель.
• На отбитый шницель выкладываем фарш
• на фарш грибной фарш.
• туго и плотно заворачиваем и завязываем рулетик в пленку.
• Ставим кастрюлю с водой и когда она закипит,опускаем туда на 10 мин.рулетики.
• Пока они варятся,нарезаем морковь соломкой и лук полукольцами.
• Тушим на сковороде,пока не станут мягкие
• Добавляем 500 мл бульонау меня растворимый порошковый,но лучше ,конечно,натуральный
• добавляем чернослив и специи и доводим до кипения.
• аккуратно (ГОРЯЧО!!!)разворачиваем рулетики,складываем их в жаропрочную посуду.
• заливаем их зажаркой и ставим в духовку в режим гриль 180 градусов на 20 мин. чтобы стали румяные.