Манпар

Изображение:

Время приготовления:
120

Ингридиенты:

• Для теста:
• вода - 130 мл
• мука пшеничная - 2 стакана
• соль - 1/3 ч. ложки
• Для омлета:
• яйца - 3 шт.
• мука - 1 ст. ложка
• молоко - 1/3 стакана
• растительное масло - 1 ч. ложка
• соль- 1 ч. л.
• * для кайлы (соус):
• мясо - 500 гр
• картофель - 5 шт
• лук - 3 шт
• томатная паста - 5 ст.л (или помидоры 4-5 шт)
• вода - 2 стакана
• сладкий перец - 2 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• зелень - 1/2 стакана (у меня базаилик)
• растительное масло - 100 мл
• перец черный молотый - 1 ч. ложка
• перец красный молотый - 1 ч. ложки
• лавровые листья - 2-3 шт.
• винный уксус - 1 ст.л.
• соль - 1 ст. л.

Способ приготовления:

• 1.Замесить крутое тесто, накрыть влажным полотенцем и оставить его на 1 час. Затем раскатать и нарезать на небольшие квадратики(толщиной в 0,5 мм). Отварить лапшу в подсоленой воде 10 минут.
• 2.Мясо порезать маленькими кусочками, лук порубить, картофель и сладкий перец — кубиками.
• 3.Мясо обжарить с луком, затем добавить томатную пасту,перемещшать.Влить воду, приправить перцем черным и красным, посолить, добавить лавровые листы, влить 1 ст. ложку винного уксуса, тушить на слабом огне в течение 10-15 минут, затем добавить картофель и сладкий перец, тушить до готовности. В конце тушения добавить измельченный чеснок и зелень.
• 4.Яйца взбить, смешать с молоком, мукой и солью, пожарить омлет на сковороде с маслом. Немного остудить и нарезать тонкой соломкой.
• На блюдо кладутся макароны,затем мясо с овощами и подливкой, сверху уложить омлет.