Быстрый овощной супчик со стручковой фасолью

Изображение:

Время приготовления:
30

Ингридиенты:

• на 1,5 литра воды:
• 2 картошины
• 200 г зеленой фасоли
• 1 помидор
• 1 средняя луковица
• 2 небольших маринованных огурца
• 2-4 ст.л. оливкового масла
• соль, щепотка чили по вкусу
• Зелень и сметана для сервировки

Способ приготовления:

• Картошку и лук почистить и порезать кубиками.
• Помидор измельчить в блендере или перекрутить на мясорубке.
• У фасоли обрезать кончики и порезать на кусочки примерно 2-3 см.
• В кастрюле закипятить воду, в кипящую воду положить картошку.
• Лук поджарить на оливковом масле. Когда лук зарумянится добавить к нему измельченный помидор и все немного потушить.
• Когда картошка будет готова на половину, минут через десять от начала варки, добавить в суп фасоль, суп посолить по вкусу.
• Маринованные огурчики нарезать кружочками.
• Когда картошка будет готова, добавить в суп томатно-луковую зажарку и маринованные огурчики. Дать супчику покипеть 2-3 минутки, добавить зелень и порошок чили по вкусу.. Разлить свежий супчик по тарелкам, положить по ложке сметаны и подавать к столу.
• Приятного аппетита!