Лимонный кекс с орехами и коньяком

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
мягкий, нежный

Ингридиенты:

• 175 г сливочного масла размягченного
• 125 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• щепотка соли
• 1 ч.л. натертой лимонной цедры
• 3 яйца
• 175 г муки
• 30 г коньяка
• Грецкие орехи 2 горсти
• Это колличество продуктов расчитано на форму емкостью 1 литр

Способ приготовления:

• -В миску положить масло, половину сахара, ванильный сахар, соль и лимонную цедру. Все хорошо взбить, пока масло не побелеет.
• -Отделить желтки от белков. Желтки по одному примешать к масляной массе.
• -Муку, понемногу добавляя, примешать к массе деревянной ложкой. Добавить туда коньяк.
• -Яичные белки взбить венчиком в белую пену. Добавлии оставшийся сахарный песок, взбить в густую пену.
• -Белковую пему ввести в массу небольшими колличествами, перемешивая деревянной ложкой.
• -Добавить в тесто измельченные орехи и перемешать.
• -Тесто должно тяжело спадать с ложки. Если оно слишком густое, добавить немного теплого молока. (Я добавила немного лимонного сока)
• -Выложить в смазанную маслом форму (у меня силиконовая, ее можно не мазать) и выпекать минут 45-50 при 190 град.
• -Если на лучинке, которой проткнули кекс, нет прилипшего теста, значит кекс готов.
• -Вынуть из духовки и оставить на 10 мин. Затем вынуть из формы.
• -Разрезать кекс надо, дав ему постоять час - полтора.