Баварский рисовый крем

Изображение:

Вкусы:
рисовый, пломбирный, сладкий

Ингридиенты:

• Рис — 150 г
• Молоко — 2 стак.
• Желток куриный — 3 шт
• Желатин — 2 ст. л.
• Сахар-песок (можно поменьше) — 1 стак.
• Сахар ванильный — 1 пакет.
• Пломбир (100 г) — 2 пач.
• Сливки — 1/2 стак.

Способ приготовления:

• Рис промыть, чтобы вода была чистая. Молоко вскипятить. Рис залить кипятком на 30 сек, слить, залить кипящим молоком и варить до готовности. Должна получиться молочная кашка. Охладить.
• 2 ст.л. желатина замочить в 10 ст.л. кипяченой воды.
• Желтки растереть с сахаром и залить сливками.
• Немного проварить, помешивая, пока крем не загустеет. Добавить желатин.
• Добавить остывший рис и ванильный сахар, аккуратно перемешать. Остудить.
• Пломбира по рецепту нужно 2 пачки, непонятно по сколько грамм. Я добавила в остывший крем по вкусу 100 г. подтаявшего пломбира.
• Крем разложить по вазочкам. Если кладете в формочки, которые потом будете переворачивать, обдайте их холодной водой. Охлаждать 2 часа.
• Перед подачей формочки окунуть на несколько секунд в горячую воду, аккуратно перевернуть на блюдце. Украсить тертым шоколадом и ягодами.
• Крем получается довольно сладким, сахара можно класть поменьше.