Шашлык по-ПАВЛОГРАДСКИ!

Изображение:

Ингридиенты:

• 1,5-2кг(свинина вырезка мякоть задняя часть)
• 1 кг лук
• 100 -150г соли
• специи
• Уксус 1 ст(виноградный лучше)
• Вода 1 ст
• Аджика(острая) 1 ст
• Овощи(перец ,помидоры...)

Способ приготовления:

• Мяско вырезку нарезать на кусочками.Положить в эмалированную посуду, добавить соль, перец, зиру, кореандр, виноградный уксус и порезанный лук(кольцами), перемешать, придавить и выдержать в течение 4-5 часов в прохладном месте. Затем куски нанизать на металлические шпажки(шампурики) и жарить над древесными углями до образования румяной корочки(а у нас вместо угольков была виноградная лоза). Перед подачей готовый шашлык положить на тарелку, гарнировать кусочками свежих помидоров, нашинкованным луком.
• А какая прелесть эта лоза!Запах...для пошаливания нервишек соседям))Сходятся все в округе))