Жаворонки

Изображение:

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• Для опары : 1 стак воды,
• 0,5 стак муки ,
• 3 ч л сухих дрожжей ,
• ...........................
• Для теста : 1 стак сахара ,
• 1 ч . л . соли ,
• 5 ст.л.растительного масла ,
• 3 стакана муки .
• ..............................
• Начинка :100гр темного изюма ,
• 100 гр кураги.
• 50 гр кедровых орешков,
• 2 ст л сахара ,
• 1 ст л меда ,
• цедра одного апельсина .
• Для смазки :1 стакан очень сладкого и очень крепкого чая .

Способ приготовления:

• Смешать сахар ,дрожжи,муку ,влить воду ,размешать и поставить в теплое место накрыв полотенцем ,пока не подойдет в три раза .
• В опару положить сахар ,соль ,растительное масло,муку,перемешать и вымесить на столе40 минут до однородности .Положить в емкость для замеса теста и дать подойти в два раза .
• Разделить на одинаковые кусочки и формировать жаворонков .
• Взять шарик ,расплющить его и слегка раскатать ,свернуть вдоль и раскатать теперь в длину ,выложить начинку ,которую приготовить следующим образом :в блендер заложить замоченный и отцеженный изюм,курагу,и вымоченную в холодной воде цедру одного апельсина .Смешать 1 мин .Добавить кедровые орешки ,сахар и мед перемешать .Защипнкть крепко по всей длине и раскатать ,чтобы пропал шов .Брать за два конца и завязывать узлом .У конца ,который оказался наверху ,вытянуть носик и вставить глазки -изюминки .Нижний конец приплюснуть и сделать надрезы -это хвостик .
• Выложить птичек на противень ,смазать сладким крепким чаем и выпекать до зарумянивания .
• Дать остыть на противне,еще раз смазав чаем ,накрыв полотенцем .