Семейный ужин: свекольный киш и простенький салат из тунца

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
смесь вкусов

Ингридиенты:

• Для салата:
• 3-4 картофелины
• 1 б. консервированного тунца в масле
• майонез 100 гр.
• 1 ст.л. сливочного масла
• 2 ч.л. горчицы
• зелёный лук
• соль и перец по вкусу
• Для свекольного киша:
• 250 гр. муки
• 130 гр. сливочного масла
• 6 яиц
• 0,5 ч.л. соли
• свёкла крупная 2 шт.(или 500 гр.)
• 2 небольших яблока
• луковица
• 200 мл. 20% сливок
• 150 гр. сыра

Способ приготовления:

• Приготовим тесто для пирога: смешать муку с 80 гр. размягчённого сливочного масла, добавить 1 яйцо и соль. Тесто размять, слепить из него шар, накрыть фольгой и поставить в холодильник на 30 минут.
• А в это время приготовим начинку: сырую свёклу и яблоко очистить, натереть на тёрке, лук мелко порубить. Обжарить всё вместе в оставшемся сливочном масле в глубокой кастрюле или сковороде с высокими бортиками минут 10. Затем добавить 120 мл. воды и томить ещё 10 минут, посолить, поперчить по вкусу.
• Миксером взбить 5 яиц и сливки, добавить туда содержимое кастрюли, перемешать. Тесто раскатать в тонкий пласт, поместить в смазанную маслом форму, распределить по бортикам, начинку аккуратно выложить на тесто, разровнять и посыпать тёртым сыром.
• Выпекать в духовке при 180-200 гр. 30 минут, дать остыть, украсить зелёным луком или листиками базилика.
• Пока печётся пирог приготовим салат: заранее отварить картофель в мундире, очистить его, нарезать небольшими кусочками, рыбу размять вилкой. Для заправки смешать майонез с горчицей и мягким сливочным маслом.Соединяем тунец с картофелем и заправкой, перемешиваем, посыпаем зелёным луком(при желании можно добавить ещё мелкорезанный сельдерей).