Холодец из свинины(вариант)

Изображение:

Вкусы:
вкусно

Ингридиенты:

• Рулька свиная 2 шт.
• свиные ножки 6 шт.
• чеснок 5-6 зубч.
• соль по вкусу.
• лавров.листа 3-4 шт.
• перец горошком 8-10 шт.

Способ приготовления:

• Рульки и ножки хорошо промыть.
• Всё выложить в кастрюлю,залить холодной водой так,чтобы она еле покрывала мясо,вскипятить и снять пену.
• Холодец варить на очень медленном огне 6-8 часов,чтобы изначальный объём воды уменьшился наполовину.
• За 20 мин.до конца варки добавляем в бульон лавровый лист,перец горошком и соль по вкусу.
• Достаём мясо из бульона,отделяем от костей и нарезаем на кусочки.
• Бульон процеживаем.
• На дно блюда посыпаем измельчённый чеснок(тоже по вкусу),затем выкладываем мясо,заливаем бульоном,осторожно перемешиваем ложкой и ставим в холодильник для застывания.