Персиково-малиновое семифредо.

Изображение:

Время приготовления:
20

Вкусы:
фруктовый, сладкий

Ингридиенты:

• 6 шт. персиков
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1/2 ст. сахара
• 4 желтка
• 250 мл сливок (у меня были 20%, но лучше 35%)
• 200 гр малины

Способ приготовления:

• Персики очистить от кожуры и порезать на кусочки. Положить персики и лимонный сок в блендер,сделать пюре. Отставить в сторону.
• На водяной бане взбить желтки и сахар непрерывно около 5 минут миксером, пока смесь не станет густой и бледно-жёлтого цвета. Снять яичную смесь с огня, добавить в неё пюре из персиков и взбить вместе около 1 мин.Остудить.
• Взбить сливки до состояния устойчивых пик. Добавить их в персиковую смесь. Аккуратно перемешать лопаткой. Добавить малину, перемешать.
• Выложить форму плёнкой, положить смесь, накрыть плёнкой и поставить в морозилку на 4 часа(десерт можно хранить в морозильной камере до 2 недель)
• Перед подачей, опустите форму с десертом в горячую воду, обсушите и переверните на тарелку.
• Приятного аппетита!!!