Фаршированные баклажаны (из французских провинций)

Изображение:

Время приготовления:
40

Ингридиенты:

• баклажан,
• помидор,
• луковица,
• паприка зел. 1 шт.,
• чеснок 1-2 зубчика,
• соль,перец,
• бекон сыровял. 50-80гр.,
• раст.масло 3 ст.л.,
• слив.масло 1 ст.л.,
• сыр для тоста 2 шт.

Способ приготовления:

• На очереди у нас баклажаны,приготовим что-то вкусное из них!
• Помоем баклажан,разрежем его вдоль пополам ,
• сделаем ножом не очень глубокие надрезы,
• стараемся не повредить кожицу и обжарим их
• в 2 ст.л.раст.масла срезом вниз около 2-3 минут,
• затем положим на бумажную салфетку.
• В той же сковороде ,добавив туда оставшееся раст.
• и слив.масло,обжариваем очищенный и порезанный лук,
• затем добавим паприку,порезанную кубиками.
• Помидор освобождаем от кожицы и семян(получится быстро,
• если мы опустим его на пару секунд в кипяток,
• сделав небольшой надрез),
• режем кубиками и отправляем в сковороду.
• Теперь вынимаем мякоть у баклажанов(серединку с семечками) ложкой,чтобы получилась "лодочка",
• а мякоть измельчим и -в сковородку.
• Затем добавим измельчённый чеснок и порезанный кубиками бекон,перемешаем,посолим(если нужно!) и поперчим.
• Присолим немного "лодочки",разложим в них овощную смесь,
• прикроем сыром и отправим в разогретую до 200° духовку
• на среднюю полочку на 15-20 минут!
• Прекрасная горячая закуска или ,как у нас,гарнир к курочке!
• Приятного аппетита!!!