Уши прессованные
Изображение: 
Ингридиенты:
- Уши свиные (очищенные и ошмаленые. Только хрящевая часть)
- Соевый соус
- Устричный соус
- Рисовый уксус
- Чеснок
Похожее блюдо:
Куриный рулет к праздничному столу
Способ приготовления:
- Уши отварить в воде с добавлением соевого соуса, устричного соуса, рисового уксуса.
- Примерно на 1 литр воды- 5 ст.л.соевого соуса. 2 ст.л.устричного, 1 ст.л. уксуса.
- Варить 1,5-2 часа. В конце варки добавить головку чеснока ( по вкусу) , подсолить, если бульон не достаточно соленый. Варить еще около 40 мин. Вынуть уши из бульона, уложить в подходящую форму и положить сверху гнет, чтобы уши спрессовались полностью. Поставить в холод до полного остывания. Вынуть из формы, нарезать
