Нежный свекольно-гранатовый суп-пюре.

Изображение:

Вкусы:
нежнее нежного

Ингридиенты:

• 100г.раст.масла масла
• 2 репчатые луковицы, нарезанные полукольцами
• 2 средние моркови, очищенные и порезанные тонко
• 1 чайная ложка семян кориандра
• 1 чайная ложка мускатного ореха молотого
• овощной бульон или вода
• 3-4 отварные свеклы(кусочек свеклы оставить)
• 100г.гранатового сока(или 1 гранат)
• соль,чёрный перец по вкусу
• зелень для украшения
• кунжутные семечки для украшения

Способ приготовления:

• В казан или кастрюлю(я готовила в казане) налить масла,хорошо его разогреть и потушить лук до прозрачности.
• Добавить кусочки моркови и тушить до тех пор, пока они не станут мягкими.
• Используя ступку с пестиком или кофемолку и т.д. растолочь семена кориандра и добавить к луку и моркови.Свеклу натереть на крупной тёрке и добавить вместе с бульоном к луку и моркови. Довести до кипения, а затем уменьшить тепло.
• Добавить мускатный орех,посолить.Измельчить суп блендером до пюре образного состояния.
• Разрежьте гранат пополам и с помощью соковыжималки для цитрусовых, сделайте сок.(я купила готовый гранатовый сок,так как гранаты были не очень хорошие в продаже))Добавить гранатовый сок в суп.Довести суп до кипения,подавать украсив зеленью,нарезано тонко свеклой,посыпать кунжутными семечками.Очень нежный,вкусный супчик,идеально в пост.