Пирог "Лакомка"

Изображение:

Время приготовления:
1

Ингридиенты:

• Для теста:
• Яйца - 2шт.
• Сахар - 200г.
• Маргарин - 200г.
• Щепотка соли
• Эсенция рома - 5кап.
• Сода - 1/2ч.л.
• Уксус - 1ст.л.
• Мука - 3ст.
• Жир свин. - 1ст. л. (для смазки)
• Для начинки:
• Яблоко - 2шт.
• Персик - 2шт.
• Груша - 2шт.
• Слива - 8шт.
• Крахмал - 1ст.л.
• Сахарная пудра - 1ст.л.
• Лимонный сок - 2ст.л.
• Для посыпки:
• Масло сливочное - 50г.
• Сахар - 1ст.л.
• Мука - 2ст.л.

Способ приготовления:

• Для приготовления теста взбить яйца с сахарным песком. Добавить тёплый маргарин (растопить) и взбивать, пока сахар полностью не растворится. Добавить 1ст. муки, перемешать. Соду погасить уксусом и добавить в тесто вместе с ромовой эсенцией и солью. Замесить гладкое однородное тесто, накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре.
• Для приготовления начинки: фрукты вымыть, удалить семечки у яблок и груш, косточку у слив и персика, нарезать на тоненькие дольки. Яблоки и грушу сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.
• Из данного кол - ва теста и начинки, у меня выходит 2 пирога.
• Тесто разделить на 2 части (на 2 пирога). Раскатать корж, уложить его в форму смазанную свин. жиром. Оставить тесто для жгутиков.
• Жгутики положить на тесто крест-накрест. Посывать тесто крахмалом и выложить начинку в получившиеся отделенния. Посыпать сахарной пудрой. Нагреть духовку до 180 градусов.
• Для приготовления посыпки холодное сливочное масло натереть на крупной тёрке. Смешать с мукой и сахаром. Искрошить массу .
• Покрыть начинку ровным слоем получившейся посыпки и выпекать пирог 40мин.