Булочки с яблочно-сырной начинкой (несладкие)

Изображение:

Вкусы:
ароматный, яблочно-сырный, тминный, морская соль

Ингридиенты:

• тесто дрожжевое:
• молоко 250 мл
• сахар 3 ст. л.
• соль 0,5 ч. л.
• масло сливочное 50 г
• дрожжи сухие 7 г
• мука 500-600 г
• начинка:
• сыр 170 г
• яблоки 2-3 шт.
• тмин
• морская соль

Способ приготовления:

• В тёплом молоке растворить сахар, соль, масло.
• Половину муки смешать с дрожжами, всыпать в молочную смесь и миксером размешать до однородности.
• Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое тесто, собрать в шар, накрыть.
• Дать тесту увеличиться в размере в 2-3 раза.
• Сыр натереть на крупной тёрке, яблоки почистить и нарезать мелкими кубиками.
• Раскатать тесто в пласт, не слишком тонко, на него выложить смесь сыров с яблоками, скрутить рулетом, нарезать шайбами (ничего не защипывать) и выложить на чистый сухой противень. Посыпать тмином и крупной морской солью (без фанатизма).
• Выпекать при 210* до лёгкого румянца. Не надо слишком долго печь, иначе булочки станут жёсткими, они пекутся очень быстро. Готовые былочки снять с противня, накрыть полотенцем и полиэтиленом и дать остыть.
• Приятного аппетита!