Кальмары на скорую руку

Изображение:

Время приготовления:
20

Вкусы:
кислый, сладкий, воможно острый

Ингридиенты:

• Кальмары некрупные (тонкие) – 4 шт.;
• Луковица средняя – 1 шт.;
• Чеснок – 1-2 зубка;
• Соль – 1 ч.л. (по вкусу);
• Сахар – ? ч.л.;
• Уксус 9% – 50 мл.;
• Кориандр свежее толченный – ? ч.л.;
• Перец красный молотый острый – по вкусу;
• Смесь приправ для салатов по-корейски (по желанию)
• Соус соевый – 1 ч.л.
• Масло растительное – 100 мл.

Способ приготовления:

• Кальмары промыть, положить в глубокую миску, залить кипятком (1-1,5 л.) на 4-5 мин.
• Промыть холодной водой, очистить, нарезать соломкой, положить в стеклянную жаропрочную или эмалированную посуду.
• Посолить, помешать, через минуты 2 влить уксус, тщательно перемешать, оставить на 5 мин.
• Слить уксус, слегка отжать, добавить кориандр, смесь приправ для салатов по-корейски (по желанию), измельченный чеснок, красный перец, сахар, перемешать.
• В раскаленном масле обжарить мелко нарезанный лук и влить в кальмары, быстро перемешать, добавить соевый соус.
• Остудить, переложить в посуду с крышкой, поставить в холодильник на 6 часов.