гречневые блинчики и вариант начинки

Изображение:

Вкусы:
необычно, вкусно, блины

Ингридиенты:

• 1 граненый стака гречневой крупы
• приблизитеьлно 0, 5 стакана пшеничной муки
• 2 яйца
• приблизительно 1 литр молока
• соль и сахар по вкусу
• растительное масло
• для начинки (на 1 блин):
• сыр "филадельфия"1 чайная ложка
• 3 коктейльные маринованые луковички
• любимые сухие травки

Способ приготовления:

• Гречневую крупу размолоть в кофемолке или в комбайне. Потом просеить. Остатки еще раз размолоть и так пока все не будет просеиваться ( у меня с трех раз).
• Затем кипятим половину молока и заливаем гречку. Ставим набухать.
• Отделяем белки от желтков. Взбиваем отдельно белки в пену.
• В миске растираем желтки с солью и сахаром, добавляем в гречку с молоком, добавляем постепенно муку и оставшееся молоко. Вымешиваем. Тесто должно быть достаточно жидким, поэтому муку и молоко регулируем. Добавляем белки и аккуратно перемешиваем тесто.
• Добавляем пару ложек масла в тесто.
• Натираем сковородку солью, стряхиваем.
• Выпекаем тонэсенькие блины.
• Блины получаются гречневого вкуса и как вафельные. В них хорошо заворачивать начинки. Хотя мне и с медом понравилось.
• Для начинки в этот раз нашелся сыр "Филадельфия", маринованый коктейльный лучок... ну и сухие травки, которые всегда под рукой. Сыр растираем вилкой, луковички выдавливаем через чеснокодавку, добавляем травки и все вымешиваем хорошо.
• Можно на уголочек блины завернуть, можно в трубочки... Вкус от формы не меняется, он будет одинаково хорош.
• Думаю так, что можно было и кусочек копченого лосося туда мелко порезать... Но это уже в следующий раз.
• С масленицей всех! Все на блины!