Каталог » Холодные закуски » Другие холодные закуски » корзиночки с голубым сыром и пореем

корзиночки с голубым сыром и пореем

Изображение:

Ингридиенты:

  • песочное тесто
  • для начинки-2 ст л сливочного масла
  • 1 средний стебель лука порея
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/2 ч л сушеного тимьяна
  • черный перец
  • 100 мл белого сухого вина
  • 100 гр сыра с голубой плесенью(у меня был Бергадер)

Похожее блюдо:
Закуска "Кувшинки"

Способ приготовления:

  • Используем любое несладкое песочное тесто,например-режем холодный маргарин(125гр) кубиками и вместе с мукой(1 стакан) и разрыхлителем(1 ч л) измельчаем в комбайне (насадка-нож) в крошку,добавляем 2 желтка и 1 ст л сметаны,быстро замешиваем тесто и убираем на полчаса в холодильник.
  • Выкладываем песочным тестом формочки для маффинов или алюминивые формочки для кексов,накалываем вилкой и оставляем на час в холодильнике.
  • Чеснок измельчаем,порей тонко нарезаем,слегка обжариваем на сливочном масле,вливаем вино,посыпаем тимьяном и перцем,на слабом огне томим до полного выпаривания жидкости.
  • Заполняем пореем будущие корзиночки,сверху крошим сыр,выпекаем около 20-25 минут.
  • Приятного аппетита!